美味しい果物

6月になりました。
近所のスーパーの店頭には、果実酒用の容器や、お酒が並んでいます。果実酒もいいですが、夏にお勧めはフルーツ酢です。

生の果物を使う場合、果物：砂糖：酢の割合が1：1：1が基本の分量となります。好みによって、割合を変えてもいいのですが、熟成速度、保存期間の問題を考えるとこの割合がベストのようです。砂糖は主に氷砂糖、酢は穀物酢を使用します。好みや果物の種類によっては、黒砂糖やリンゴ酢を使っても美味しく出来ます。常温で2週間程度で出来上がりです。

飲むヨーグルトのような美味しさのミルク割り、すっきり爽やかソーダ割りと優しい酸味の夏にピッタリの飲み物となります。