美味しい果物

今日は知り合いから夏ミカンの果実入りの手作りゼリーを頂きました。

夏ミカンの果実とオレンジジュースの組み合わせでした。貰ったものにこのように言うのは我ながらどうかと思いますが、このゼリーが苦いのです。夏ミカンの皮の白い部分の取り残しがあったのが原因です。オレンジジュースが甘いだけに苦さが目立ちます。夏ミカンはジャムなどにも使いますが、その時は白い部分をしっかり取って下さい。

夏ミカンの苦味が好きという方も多いのですが、お菓子に使う場合に苦味が残っていると違和感のある味に仕上がってしまいます。苦味さえなければ美味しいゼリーだっただけに残念でした。