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梅の果物酢・・・その後
先日3種類のお砂糖で漬けた梅の果物酢、出来上がるのはまだまだ先なのですが、不安なことが一つあります。
氷砂糖で漬けた物は順調にいい感じなのですが、グラニュー糖の物はお砂糖が下に溜まってしまいました。まあ、これは密閉容器なのをいいことに、上下にゆすって溶かしています。
問題は黒砂糖で漬けた物で、上部に泡が出ています。おそらく、黒砂糖のアクだと思うのだけど、あまりにたくさんなので気になります。おまけに色がすごくて、見た目は梅の果物酢というより梅の醤油漬け状態です。
はたして無事に飲めるのか心配です。