美味しい果物

欧米などでは果物を生で食べるほかに、調理することも多くあります。ケーキやぜりーなどのデザートは当然として、苺のリゾットなどというものもあったりするのです。日本の家庭では作っても鶏肉のオレンジソース煮くらいでしょうか。

果物を生で食べるのが一般的な日本では、品種改良の目的は主に大きさ、甘さの追及にあったとされます。苺や葡萄、『世界一』という品種を生んだ林檎しかりです。

ただ、大きければ美味しいかというとこれはまた別でしょう。蜜柑だったら酸っぱくはないんだけど、甘いかというとそうでもない、いわゆる大味のことが多い気がします。

やはりその品種の基準にあった大きさの物が美味しいと言えそうです。