夏の楽しみ『八朔ゼリー』
Share果物は新鮮なものが一番だとは思っていますが、いくつか生のものとは違う味に感激する物もあります。そんな商品に広島県因島の八朔ゼリーがあります。 八朔のほろ苦さを残しつつも甘いゼリーの部分との違和感がなく、果実の新鮮な風味も感じられます。お土産として販売されているこの商品、内容量に対して少しお値段が高いようない気がして手作りで八朔ゼリーを作ったこともあるのですが、似て非なるものが出来てしまいます。 量はともかく味は十分お値段に釣り合っていると折り合いを付け、今年も取り寄せてしまいました。 すでに届いているのですが、もう少し暑くなるのを待って頂くことにします。 私の夏の楽しみの一つです。
Back to Top | コメントは受け付けていません。
苦い夏ミカンのゼリー
Share今日は知り合いから夏ミカンの果実入りの手作りゼリーを頂きました。 夏ミカンの果実とオレンジジュースの組み合わせでした。貰ったものにこのように言うのは我ながらどうかと思いますが、このゼリーが苦いのです。夏ミカンの皮の白い部分の取り残しがあったのが原因です。オレンジジュースが甘いだけに苦さが目立ちます。夏ミカンはジャムなどにも使いますが、その時は白い部分をしっかり取って下さい。 夏ミカンの苦味が好きという方も多いのですが、お菓子に使う場合に苦味が残っていると違和感のある味に仕上がってしまいます。苦味さえなければ美味しいゼリーだっただけに残念でした。
Back to Top | コメントは受け付けていません。