昨日、甘いマスクメロンにもビタミンCが豊富に含まれているお話をしましたが、酸味とは全く無縁のジャガイモもビタミンCの含有量の多い食品です。
我が家では、時々ポテトサラダに胡瓜の代りに柑橘類を入れます。夏ミカンなどで酸味が気になるものでも、マヨネーズの味でまろやかになり、美味しく頂くことができます。さっぱりしてこれからの暑い季節にも食が進むこと、間違いなしです。
デザート風の苺と柑橘類のヨーグルトサラダもお勧めです。はちみつなど加えて甘めに仕上げれば、子どもに大人気は間違いなしです。
ビタミンC＋ビタミンCということで、今夜の一品にいかがでしょう。
新型インフルエンザの国内感染をうけて、巷ではマスクが品切れになっています。
予防のためということですが、果物に多く含まれるビタミンCは感冒（インフルエンザは流行性感冒）の症状を緩和させる働きがあるとされています。もしかしたら、マスクの次には果物が売り切れということになるかもしれません。と、これは冗談です。
ところで、柑橘類はもちろん、キウイや苺などビタミンCの含有量の多い果物はたくさんあります。
酸味のある果物だけではなく、あの甘いマスクメロンにも豊富に含まれています。
マスクとマスクメロン、ダジャレのつもりではないのですが、ちょっと面白いと思ったので付け加えておきます。
果物にビタミンCが多く含まれていることは多くの方が知っていることでしょう。
実はこのビタミンC、C自体の効果もさることながら、他の栄養素の育成や効果を高める働きがあります。
最近人気のコラーゲンは美容や健康に大変効果があると言われていますが、このコラーゲンの育成にビタミンCは不可欠なのです。また、ビタミンCと一緒に取ることで、アンチエイジングのビタミンとして名高いビタミンEの抗酸化作用の働きを強めることができます。
ビタミンは熱を加えると失われるものが多いので、生で食べることの多い果物で摂取するのが効果的だそうです。果物は美味しいだけでなく、美容と健康にも役立つ優れものと言えるのではないでしょうか。
