Archive for the "柑橘類" Category

林檎と蜜柑と苺

Shareある集まりの時、何かのはずみで「果物といえば、何？」という話になりました。 半数以上の答えは林檎で、他には蜜柑、苺という答えがほとんどでした。 昔からの果物が多いなと思っていたら、小学校の教師をしている友人が一言。 「算数には必ず出てくる果物だからね」 馴染みのある果物ということなのでしょう。 その後に好きな果物はという話になると、「ピオーネ」だとか「八朔」「王林」などの品種名が上がりました。 実際に食べるとなると好みが出てくるらしいです。 果物に目のない私は葡萄だったら、林檎だったらと品種をあげて、あきれられました。 みなさんは、果物といえば何を思い浮かべますか。 そしてそれは実際に好きな果物ですか。

さわやかな香りの果物

Shareじとじとじめじめしたこの時期、どうしても嫌な匂いが家の中に籠りがちです。 何かさわやかな香りがする果物で気分をさっぱりさせようと思って探すとありました。 新鮮な果物はどの種類でもたいがいさわやかな香りがしますが、その中でも特にとなるとやはり柑橘系の果物があげられます。 柑橘系の果物にはシトラールという成分が含まれていて、さわやかな香りの正体だそうですが、なんとこのシトラールは抗菌・殺菌というこの時期はいっそう嬉しい作用もあります。 そこで今日はグレープフルーツを輪切りにして、家のあちこちに置いてみました。 グレープフルーツの香りはダイエットにも役立つらしいので、一石二鳥というところでしょう。

夜の果物　その2

Share昨日は夜に果物としてメロンをお勧めしましたが、今日は朝に食べないほうがいい果物についてのお話です。 美白・美肌に効果があるビタミンCはどの果物にも多く含まれています。ビタミンCには抗核酸化作用があり、身体の中からの美容美肌対策として果物をとるのは効果的とされています。 しかし、果物の中でもビタミンCが多いことで知られる柑橘類には、ソラレンという紫外線に対する感受性を高めてしまう光毒性の物質が含まれているのです。ソラレンは主に皮の部分に含まれているので、あまり心配はいらないと思いますが、紫外線の強いこの時期には柑橘類は夜に摂るようにしたほうが無難でしょう。 夜にお勧めの果物その2というところです。

果物のコンポート（砂糖煮）

Share昨日の続きです。 オレンジを温めるということでコンポート、それもワイン風味に仕上げました。 オレンジだけなら白なのですが、どうせならと林檎も一緒に煮たので赤ワインを使いました。本当は別々に煮るのでしょうが、そこはそれということで。赤ワインの色で林檎はほんのり可愛いピンクです。 他にも梨や桃のコンポートなどは赤ワインを入れると色もさることながら味にも深みが出るようです。 肝心のオレンジの色はちょっと変でしたが、なにはともあれ温かいうちに頂きました。オレンジのおかげなのか、夕食後の冷たくした林檎のコンポートの喉越しの良さのおかげなのかはわかりませんが、嬉しいことに今日は喉が痛くありません。

喉の痛みにも柑橘類

Share先日は『青あざ防止に柑橘類を』とお知らせしましたが、喉の痛みに効果があるとされている果物も結構あります。 何故今、喉の痛みなのかというと・・・今朝から喉が異常に痛い・・・熱はないので病院へ行くほどではないのですが。 喉の痛みに効くとされているのは主に柑橘類で、特に有名ななのは金柑でのど飴にも多く使われています。 柑橘類では他にも蜜柑を焼いたものは昔から喉の痛みの妙薬として重宝されていました。 金柑も蜜柑も時期外れですが、中国医学的にはオレンジを温めたものも喉の痛みに効くとされています。 オレンジなら簡単に手に入るので、今からやってみます。 効いたかどうかは、またお知らせします。

打ち身に果物

Share昨日、スーパーの駐車場で転んで、体中打ってしまいました。 痛さは我慢できても、青あざになってしまったら恥ずかしいので、出てきたばかりのお店へUターンして、甘夏柑を買いました。 あまり知られていないのですが、柑橘類に多く含まれているビタミンP（フラボノイドというほうが有名ですが）は、打ち身が青あざになるのを防いでくれる効果があります。 というわけで昨日から今日にかけて6個も食べてしまいました。 ビタミンPの効果なのか、目立つ青あざは見当たりません。 桃などの柔らかい果実についた打ち身は果物の大敵ですが、打ち身の時に役立つ果物もあるというお知らせでした。