白桃の生産者を訪ねたことがありますが、天候によっても違いますが、出荷出来る桃の量は、全体の半分くらい。あとは、小さすぎたり、傷があったり。
知人で、白桃農家を紹介してやるヤルという者がいましたが、断り続けました。
青果市場から仕入れています。入荷量が豊富で、光センサーを通った上質の白桃が集まってきます。
岡山白桃は、時期と共に品種がかわりますが、全ての品種があります。
1軒の生産者だと、岡山白桃の全ての品種を揃えることは無理ですし、たくさん出荷しなければならない時は、無理をして、グレードの低いも桃まで出してしまう可能性があるからです。
桃太郎ぶどうだと、形の良くないもの、粒の不揃いのものは、パックにして出せますから、歩留まりが非常に良いと思います。
岡山の白桃が届きました。
甘い香りを嗅ぎながら箱の蓋をあけると、ほんのりピンクを纏った大玉の桃が行儀よく並んでいます。さっそく冷蔵庫へと思って取り出すと、柔らかい桃の宿命か１個の桃に傷を発見。
冷やしているうちに変色してもとそのまま頂きました。
冷やした桃の美味しさはないものの、常温ならではの甘さは格別で傷の周囲の変色もありません。
もしかしたら傷は取り出す時に私が付けたものだったのかもと思いながら、１個丸ごと一人で堪能しました。
こんなに美味しいのならもう１個くらい傷のあるのがないものかと探しましたが、さすがにありません。
夏の果物の美味しさは冷たさも重要なポイントなのに、常温でもこの美味しさなのです。
やっぱり本場の白桃は一味も二味も違います。
先日買ったパッションフルーツ、早くも皮にしわがよってきました。
まだ買ってきて３日目なので、追熟完了には早いような気がするのですが、収穫してからどれだけの日数が経っているのかわからないので、もしかしたら食べ時なのかと思い、１つ食べてみたのですが・・・ちょっと、早かったようです。残りの１つはもう少し追熟させてから頂くことにします。パッションフルーツの失敗にしょげていた私に朗報が届きました。
岡山の親せきからの白桃を送ったからという電話です。
おそらく今日の夕方には届くとのことなので、今晩のデザートには冷たく冷やした美味しい本場の白桃が食べられます。
桃は傷みやすいので少しやっかいですが、追熟することなく食べられるので今の私には最高の果物と言えるでしょう。
