台風が接近しているので、明日以降強い雨が予想されるので、

今日収穫したものは、雨の被害を受けていないので、明日、最大限出荷します。

初日は、ご祝儀相場で、高くなることも予想されますが、生産者も急いで収穫して出荷することにかけて、雨の影響を受けていないものを出荷します。

白桃は、非常にデリケートで、出荷前の1，2週間の天候によって糖度の乗りが大きく変わります。

ロイヤルが半分以上の年もあれば、10％を切る年もあります。

今年は、今まで好天に恵まれて、糖度の乗りや熟れ具合がいいと聞いています。

心配しても仕方ないので、いくらの値が付くか楽しみにして、今日ファックスを送ります。

出荷時期の早い順に、白鳳、紅清水、この間に清水白桃があって、白麗、川中島、瀬戸内白桃と移っていきます。

市場から仕入れていますので、全ての品種が揃い、7月の中旬からお盆前まで出荷です。

お盆明けから、桃太郎ぶどうの出荷が始まります。

一宮と総社の光センサーの選果場で、糖度により選別され、糖度11-12のキングと、12以上のロイヤルを扱っています。

入り数は、6玉と、11-13玉の2通りをご用意しています。

ランクと組み合わせると、4種類の中からお選び頂けます。

岡山白桃の食べ頃は、桃の下側がちょっと柔らかくなった頃で、果汁がポタポタ垂れなくて、手で皮がすーっと剥けます。

ジュワーッとした食感と、ジューシーで上品な甘さは、何とも言えません。

岡山白桃は、お世話になった方、お友達へのお中元として、時期的にも最適です。

ご家庭でも、岡山が誇る、岡山白桃をぜひ一度お試し下さい。

知人で、白桃農家を紹介してやるヤルという者がいましたが、断り続けました。

青果市場から仕入れています。入荷量が豊富で、光センサーを通った上質の白桃が集まってきます。

岡山白桃は、時期と共に品種がかわりますが、全ての品種があります。

1軒の生産者だと、岡山白桃の全ての品種を揃えることは無理ですし、たくさん出荷しなければならない時は、無理をして、グレードの低いも桃まで出してしまう可能性があるからです。

桃太郎ぶどうだと、形の良くないもの、粒の不揃いのものは、パックにして出せますから、歩留まりが非常に良いと思います。

甘い香りを嗅ぎながら箱の蓋をあけると、ほんのりピンクを纏った大玉の桃が行儀よく並んでいます。さっそく冷蔵庫へと思って取り出すと、柔らかい桃の宿命か１個の桃に傷を発見。

冷やしているうちに変色してもとそのまま頂きました。
冷やした桃の美味しさはないものの、常温ならではの甘さは格別で傷の周囲の変色もありません。
もしかしたら傷は取り出す時に私が付けたものだったのかもと思いながら、１個丸ごと一人で堪能しました。
こんなに美味しいのならもう１個くらい傷のあるのがないものかと探しましたが、さすがにありません。

夏の果物の美味しさは冷たさも重要なポイントなのに、常温でもこの美味しさなのです。
やっぱり本場の白桃は一味も二味も違います。

まだ買ってきて３日目なので、追熟完了には早いような気がするのですが、収穫してからどれだけの日数が経っているのかわからないので、もしかしたら食べ時なのかと思い、１つ食べてみたのですが・・・ちょっと、早かったようです。残りの１つはもう少し追熟させてから頂くことにします。パッションフルーツの失敗にしょげていた私に朗報が届きました。

岡山の親せきからの白桃を送ったからという電話です。
おそらく今日の夕方には届くとのことなので、今晩のデザートには冷たく冷やした美味しい本場の白桃が食べられます。
桃は傷みやすいので少しやっかいですが、追熟することなく食べられるので今の私には最高の果物と言えるでしょう。