苺ジャムを作る
料理本やネットの苺ジャムのレシピには、『新鮮な完熟苺で』作るのが美味しいジャムを作るコツと書いてあります。
でも、生で食べても確実に美味しい高級な苺をジャムにするなんてもったいないと思いませんか。
そこで、我が家の苺ジャムは安く手に入れた生で食べるにはちょっと難ありの苺で作ります。
まだ赤くなっていない部分や傷んでいる部分を丁寧に取り除き、後はレシピどおりに作れば完成。
『新鮮な完熟苺で』作ったジャムに比べれば味が劣るのでしょうが、自家製の新鮮なジャムにはかわりないので、作りたての苺ジャムの風味を楽しむことができます。
パンにつけてもよし、アイスクリームに添えてもよし、手作りの充実感が嬉しい一品です。
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