Archive for "6月 2009"

幻の白枇杷

Share白枇杷というものがあるそうです。 白桃は知っていますが、白枇杷は初耳です。知らないのも当然、国内では伊豆市の土肥のみでの栽培で幻の白枇杷と呼ばれているとのことです。 色は正しくは白ではなくクリーム色で、出荷量が少ないうえに表面が傷みやすい、保存期間が短いなどの理由で店頭に並ぶことなく、加工用とされるそうです。 収穫の時期に地元に行くと生の白枇杷が手に入ることもあるようですが、ちょっと土肥は遠いので種か苗を探すことにします。 枇杷は実がなるようになるまでに時間がかかるため、本当に幻に終わるかもしれませんが味・風味とも一般的な枇杷に勝るという話なので頑張ってみようと思います。

我が家の柘榴（ざくろ）の話

Share今朝、庭の隅っこに柘榴の花が咲いていました。 狭い庭にあれもこれもと欲張って植えているので、茂った葉っぱの陰になり今まで気付かなかったのですが、5、6輪咲いています。 何年か前に柘榴に女性ホルモンが含まれると評判になったおりに、鉢植えを買ってきて地植えにしました。そういう種類なのかほったらかしのせいか、大きくもならず枯れもせずで毎年運が良ければ何個か実がなります。 柘榴には昔から子宝に恵まれるとの言い伝えがあり、花や実、絵を飾ると縁起がいいとされているようです。 我が家では縁起を担ぐわけではないのですが、食べるのが可愛そうなような小さな実しかならないので、毎年食べずに飾っています。

枇杷の種

Share先日果物酒にした枇杷ですが、なんと枇杷の種酒というものがあるのを初めて知りました。 枇杷は種がやたら大きく、この種さえなければと思っていたのにその種が役に立つとは驚きです。 杏仁と似た香りがして通に好まれるとのこと、これはぜひ一度飲んでみないといけません。いまさら枇杷酒の種を取りだすわけにはと考えていると、近所の他の方から頂きました。 さっそく実を食べて、種を漬け込みました。 それにしても先日の方には枇杷酒を今回の方には枇杷の種酒をお持ちする予定なのですが、枇杷酒はいいとして枇杷の種酒はちょっと考えます。 もちろん実を食べた後の種はきれいに洗ったのですが、人によっては気にされそうで、微妙なところです。

ドラゴンフルーツを育てたい

Shareドラゴンフルーツをご存知ですか。 サンカクサボテンの果実の一種で、ビタミンBやC、カロチン、カルシウム、鉄などの多くの栄養素が含まれていて、健康食品として注目の果物です。 我が家では10年以上前にこのドラゴンフルーツを自宅で栽培したことがあります。通販で取り寄せたのですが、残念ながら実がなるまでに至りませんでした。まだ日本で珍しかったので、販売店でも栽培方法がよくわからなかったのが原因でした。 最近はスーパーでもドラゴンフルーツを見かけるようになり、ネットなどに詳しい栽培法も載るようになりました。樹上で完熟させたドラゴンフルーツはとても甘いということなので、また育ててみようと思います。

橙（だいだい）の話

Share先日、話題にしたパッションフルーツですが、食べ頃になると自ら落ちるそうです。 今朝、庭に橙が落ちていました。 これは食べ頃になったから落ちてきたのではなく、隣の人が収穫した時に一つ、我が家に落ちてきただけです。橙は木から実が落ちにくく、新旧の実が同じ木になることから代々（一般的には橙）の名が付きました。 古い実は夏にはまた緑色になり、冬に橙色になるを繰り返すので、回青橙（かいせいとう）という呼び名もあります。同じ木になっていても新しい実はきれいですが、古い実は傷もありごつごつとしています。 だいだいの由来から考えると、お正月のお飾りの橙はごつごつの実を選ぶのが正しいのかもしれません。

果物トケイソウ

Shareイチジクは花を食べると言いましたが、種を食べる果物もあります。 パッションフルーツは種の周りのゼリー状の果肉を種ごと食べます。突然のトロピカルフルーツの登場ですが、パッションフルーツは南方系の果物の中では比較的耐寒性があり、温暖な地域では霜に注意すれば温室がなくても栽培可能なようです。 パッションフルーツは和名果物トケイソウといい、丸い時計のようなきれいな花を咲かせます。 色もいろいろで花も楽しめる果物です。 今年は近所の果物を育てるのが趣味の方の庭にトケイソウが咲いているので、もしかしたらパッションフルーツがなっているところが見れるのではと期待しています。

柚子のシャーベット

Share近所に中華料理店がオープンしたので、ランチを食べに行ってきました。デザートの柚子のシャーベットが美味しくて、2つも食べてしまいました。 おそらく皮を細かくして入れているのでしょう、ちょっと苦味のある粒々があって、シャーベットとアイスクリームの中間くらいの舌触りです。 そこのお店のオリジナルらしく、レシピを聞いたら私にも作れるのではと思いました。伝手をたどってその店のオーナーまで行きつけたので、ここでそのレシピを公開できる日が来るかもしれません。 もしや秘伝の何とかで教えてくれないかもしれませんが、その場合は何回か通って味を盗んでこようと思います。 他の果物で作ったらどんなだろうと今から楽しみです。

イチジクの花

Share近所を散策していると、イチジクの木を見つけました。花や果物の豊富な地方に住んでいるので、こういう発見に度々出会えます。 ところでイチジクの木を発見した私は、今は花の時期だと花を探しました。枝と枝の間に緑の蕾のようなものがあり、変な所に花が咲くものだと思いながら帰りかけて、はたと気づきました。 そうです、イチジクは漢字で無花果と書きます。蕾のように見えたものはイチジクの実で花は実の中にある小さなツブツブです。あの食べた時にプチプチした食感がする部分の一つ一つが花なのです。 花を食べる無花果・・・なんだかロマンチックな果物のような気がしませんか。

果物狩りが好き

Share昨日、遠出の為に高速のインターに向かっていたら、思わぬところにイチゴ狩りの看板を発見しました。地元振興の一環として農業に力を入れている地域で、苺の栽培をしていることは知っていたのですが、ついにイチゴ狩りができるところまできたようです。遠くまで行っていたイチゴ狩りが地元で楽しめるということで来シーズンが楽しみです。 私の住んでいるところは嬉しいことに少し足をのばすと、梨狩りと葡萄狩りができます。 柿もたくさんなっているのですが、残念ながら柿狩りというのにはお目にかかったことがありません。 木が高いからなのかもしれませんが、柿狩りも機会があれば是非やってみたいものです。

果物でデトックス

Share先日TV番組で男性がお風呂上りに3割増しハンサムになるというレポートをやっていました。ある男の人なんかは同人物に思えないほど変わっていました。 正確な理由はわからないのですが、おそらくお風呂で老廃物が流れて、顔がシュッとする（大阪的な表現で）ようです。時間がたつと元に戻ってしまいます。 いつもお風呂に入るわけにもいかないでしょうから、他の方法で老廃物の浄化を促すことにしてはどうでしょう。 果物にはデトックス効果のある栄養素がたくさん含まれています。とくに空腹時に摂ると、満腹感もプラスされ、、ダイエットにも役立ちます。 美味しくてデトックスもできる果物を利用しない手はないと思います。