思いもかけず大成功
先月仕込んだ枇杷酒や枇杷の種酒、３種のお砂糖の果物酢ですが果物酢の方が完成いたしました。
もう少し漬けていてもいいので、今日は味見だけです。
先日書いたように梅を氷砂糖とグラニュー糖、黒糖で作ったのですが、心配だった黒糖の物の泡はなぜか消えていました。
色はやはり醤油色ながら、牛乳で割るとコーヒー牛乳のようで、なかなか美味しそうです。
黒糖の癖の苦手な人には向きませんが、梅や酢の酸味がまろやかになり、個人的には他のお砂糖のものより飲みやすい感じでした。
今日は他の果物のことを書くつもりだったのですが、失敗のつもりが大成功で嬉しく思い、この話にしました。
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