巨峰のつぶ抜き
Shareラジオを聴いていると温室巨峰のつぶ抜きの話題でした。 リスナーからの今日のつぶ抜き作業は暑かったという内容のメールが読まれただけだったのですが、つぶ抜きとはと興味津々です。 つぶ抜きとは、多くついた粒を１つずつ取り除き、房の形を整えていく作業のことでした。 巨峰に限らず、ピオーネやマスカットなどでも行われます。 葡萄は花の時期にも、ふるいにかけられます。 そしてこの時期にまた、より良い葡萄になるように手が加えられるのです。 袋かけや種なしの薬品処理など、葡萄農家の方の大変さは相当なものです。 と言いながら、もう口の中には大好きなあの味が・・・大変でしょうが頑張ってください。 楽しみにしています。
Back to Top | コメントは受け付けていません。