美味しい果物

近所に中華料理店がオープンしたので、ランチを食べに行ってきました。デザートの柚子のシャーベットが美味しくて、2つも食べてしまいました。
おそらく皮を細かくして入れているのでしょう、ちょっと苦味のある粒々があって、シャーベットとアイスクリームの中間くらいの舌触りです。
そこのお店のオリジナルらしく、レシピを聞いたら私にも作れるのではと思いました。伝手をたどってその店のオーナーまで行きつけたので、ここでそのレシピを公開できる日が来るかもしれません。
もしや秘伝の何とかで教えてくれないかもしれませんが、その場合は何回か通って味を盗んでこようと思います。
他の果物で作ったらどんなだろうと今から楽しみです。